En fantastisk aften og lille opskrift

Her til aften har jeg haft besøg af min dejlige mor og en veninde af hendes, hun er også lidt min veninde nu hvor jeg selv er blevet voksen... Men hun er sådan en jeg har kendt siden jeg var baby :-)

Manden min var ude og spille noget bold, så det var ren tøse hygge med dejlig mad og skøn solskin ind af vinduerne.

jeg vil lige dele en lækker opskrift med jer på en avocado salat vi fik og smide lidt billeder af denne skønne aften. Håber i alle har haft en lige så dejlig aften.

Her hygger mine to nullergøjer mens jeg forbereder aftenens mad

Her kommer så opskriften på den lækre salat

Avocado og bønnespiresalat

(Forret - 4 pers.)

150 ml. creme fraiche                               1 ds. bønnespirer

  50 g. mayonnaise eller                            1 ds. mandariner

(200 g. Fromage Fraiche)                         evt. 20 g. mandler

2 stk. avocado                                                                        100 -200 g. rejer

Karry

1-2 dr. Tabasco                                         Flutes

Creme fraiche og mayonnaise eller Fromage Fraiche røres sammen men karry og Tabasco.

Bønnespirer afdryppes og blandes i. Mandlerne smuttes, hakkes groft og tilsættes sammen med rejerne. Til sidst vendes de afdryppede mandariner forsigtigt i.

Avocadoerne deles, stenene fjernes, fyldet lægges på og pyntes med rejer.

Det overskydende fyld serveres til, sammen med flutes.

Billede af indredienserne

Og så til sidste lidt lækker dessert :-)

 og så er jeg lidt nødt til at dele et skønt billede med jer, min samling blev lidt større idag, og jeg ELSKER hver og en af dem :-)